Блюдо, покорившее меня своей незамутнённостью
Ролл с картошкой и селёдкой
Пюре картофельное - 100г, масло сливочное - 10г, водоросли нори - 5г, филе сельди - 50г, перец болгарский - 20г, лук зелёный - 5г, соус с икрой летучей рыбы - 30г, горчица дижонская - 10г, помидоры черри - 15г, лук-порей - 5г, масло оливковое Extra Virgin - 3г, крем-бальзамик - 5г

В картофельное пюре добавит сливочное масло и хорошо прогреть. Выложить подогретое пюре на лист нори, сверху положить филе сельди, рядом - болгарский перец и зелёный лук. Свернуть ролл. На тарелку выложить соус с икрой летучей рыбы, дижонскую горчицу и сверху положить нарезанный ролл. Украсить помидором черри, луком-пореем, оливковым маслом и бальзамическим кремом.

Автор шедевра - Дмитрий Шуршаков, шеф-повар ресторанов "Чайка", "Мечта", "Ватрушка". Если захотите сломать сознание приехавшим в Москву японцам, теперь знаете куда вести.