Соревнование состоится 12 сентября 2013 года в рамках United Coffee&Tea Industry Event (ЦВК Экспоцентр).
Участникам соревнования предстоит состязаться в трех категориях: - Мастерство заваривания чая (Tea Brewing) - Чайная композиция (Tea Set) - Мастерство дегустации чая (Tea Tasting).
читать дальшеВ категории «Мастерство заваривания чая» участник должен будет продемонстрировать искусство заваривания чая и презентовать три вида напитка: чай с темным настоем, чай со светлым настоем и «Мастерский чай». Оценка этого этапа будет проводится судьями по следующим критериям: вкус, техника, презентация напитка во время выступления и время.
В категории «Чайная композиция» участнику предстоит продемонстрировать искусство составления композиции – сочетание чая и легкой закуски. В соответствии с правилами, в данной категории может быть использован любой чай, приготовленный любым способом с использованием любых добавок. При оценке выступления судьи будут принимать во внимание: подачу (внешнее оформление чая и закуски, посуда), вкусовое сочетание и время.
В категории «Мастерство дегустации чая» участники буду соревноваться в умении точно идентифицировать представленные на дегустацию образцы. Соревнование в данной категории будет состоять из двух этапов: предварительной дегустации и финального состязания, которое будет проходить на 5-ти зашифрованных образцах чая, произвольным образом выбранных Главным судьей после завершения предварительной дегустации. Участнику предстоит идентифицировать представленные образцы чая по зашифрованным параметрам (страна/регион/плантация).
Главным судьей Чемпионата назначен один из самых известных подвижников чайного дела в России, основатель и бессменный редактор сайта Teatips.ru - Денис Шумаков.Само же United Coffee&Tea Industry Event значительно интереснее предыдущего мероприятия. Походит оно с 12 по 14 сентября.
Программа здесь:
unitedcoffeetea.ru/programm/common-programm. Я дойду до них 13 и 14 сентября.